Здравствуйте! Сегодня готовлю нежный, легкий очень вкусный заварной крем и хочу поделиться с вами этим рецептом.
Для приготовления нам понадобится:
- Молоко — 500 мл.
- Яичные желтки — 4 шт.
- Мука — 30 гр.
- Сахар — 120 гр.
- Крахмал — 30 гр.
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
- Масло сливочное — 40 гр.
Итак, готовим крем.
В сотейник наливаем молоко и ставим на огонь, чтобы оно хорошо прогрелось, но не доводим до кипения.
В миску отправляем яйца, сахар, ванильный сахар, взбиваем до бела.
Добавляем муку, крахмал и хорошо перемешиваем.
Понемногу добавляем горячее молоко и перемешиваем.
Немного молока оставляем в сотейнике, чтобы на дне не образовалась пленка.
Возвращаем в сотейник, ставим на огонь и завариваем крем.
Непрерывно помешиваем. Завариваем на среднем огне.
Перемешиваем непрерывно, чтобы не образовались комочки.
Крем начинает густеть, снимаем с огня.
Перекладываем в миску и охлаждаем до теплого состояния.
Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем, чтобы масло соединилось с кремом.
Все хорошо перемешалось накрываем крем пищевой пленкой и ставим в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
Вот такой нежный, очень вкусный заварной крем у нас получился.
Готовьте и вы и кушайте на здоровье!
Мясная книжка – мясо с овощами в духовке